|
|
Krab Kroketten Met Groente.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr aardappels.
200 gr sperciebonen.
1 bosje lente uitjes.
3 teentjes knoflook.
350 gr gemengde groente voor stir/fry.
350 gr krabvlees uit blik.
2 tl kerriepasta.
1 ei.
6 sl olijfolie.
2 sl soyasaus light.
2 citroenen.
Voorbereiding:
Snij de citroenen in dunne plakjes.
Hak de sperciebonen fijn.
Snij de lenteuitjes in dunne plakjes.
Klop het ei luchtig.
Prik de aardappels op verschillende plaatsen met de vork.
Bereidingswijze:
Doe de aardappels in de oven schaal met 1 sl olie en bak op lage temp. tot ze zacht zijn, ca. 15 min), laat afkoelen.
Haal het vel van de aardappels en prak ze fijn.
Doe in de bowl en voeg krabvlees, sperciebonen en de kerriepasta toe en mix alles goed doorelkaar.
Met vochtige handen vorm 12 platte kroketten.
Verhit 2 sl olie in de bakpan en bak de kroketten aan beide kanten bruin, (ca 4 min per kant).
Verhit de rest van de olie in de wok en stir/fry de lenteuitjes en de groente tot ze zacht maar nog krokant zijn.
Voeg soyasaus toe en mix goed .
|
|
|